5 Món Ngon Đặc Sản Trứ Danh Vùng Biển Quan Lạn …những món ăn ngon mang tên khác biệt

Sá sùng, cà ghim, cù kỳ…những món ăn ngon có tên khác biệt, khiến cho nhiều khách du lịch Quan Lạn (Quảng Ninh) đều khám phá và muốn trải nghiệm. Cùng điểm qua các món ăn trứ danh vùng biển tại nơi đây nhé:

Tham khảo: tour Quan Lạn

Hải sâm

 

Đỉa biển, dưa chuột biển là tên thường gọi khác của hải sâm. Có vị mặn, bổ âm, bổ thận, dưỡng huyết, ích tinh, chống mệt mỏi, phòng chống khối u… nên hải sâm được đánh giá là 1 nguyên vật liệu quý & cao cấp. Người ta chế biến hải sâm thành cháo, súp, canh hầm hoặc om đều thơm ngon.

Tu hài

 

 

Có dáng vẻ khá giống với những loài vỏ hai mảnh, nhưng tu hài vỏ mỏng tanh hơn, có vòi nhô ra nên nói một cách khác là ốc vòi voi hay con thụt thò theo cách nói của dân địa phương. Tu hài xã đảo Quan Lạn được nuôi trọn vẹn trong môi trường xung quanh tự nhiên nên thịt chắc, ngọt, giàu chất dinh dưỡng and muối khoáng. Món ăn chủ yếu chế biến từ loại thủy sản này là tu hài nướng mỡ hành.

Người làm phải ngâm tu hài nội địa nóng già vài phút rồi mới tách bóc vỏ & sơ chế cho sạch. kế tiếp rắc lên bên trên thân tu hài hành khô and tỏi đã phi thơm, rưới dầu, thêm hành hoa, mắm, tiêu rồi xếp lên vỉ nướng. thời gian nướng chỉ chừng 1, 2 phút để thịt tu hài chín nhờ sức HOT của miếng vỏ mà không xẩy ra dai hay xém cạnh. Người ăn dùng đũa gắp miếng tu hài ra, chấm cùng muối tiêu chanh để hưởng thụ vị biển đậm đà mà ngọt lịm, giòn dai rất cá tính.

Sá sùng

 

 

Ở Thành Phố Hà Nội chỉ biết đến sá sùng khô nấu canh hay làm gia vị cho nồi nước phở, nhưng đến Quan Lạn mà không xem bắt sá sùng hay trải nghiệm món ăn này thì thật phí rất chi là. Sá sùng bắt lên có hình dạng giống con giun đất trưởng thành và cứng cáp nhưng to hơn, màu đỏ hồng, còn ngoe nguẩy. Ngon đặc biệt là sá sùng tươi xào tỏi, rau muống hay xào chua ngọt ăn giòn mà mềm, thơm mà ngọt. Sá sùng khô rang lên chấm tương ớt, thêm dăm ngọn rau thơm, diếp cá nhấm cùng bia lại mang lại một thú ẩm thực riêng. Hay sá sùng hầm thuốc bắc cũng khá được xem là một món “thần dược” dành riêng cho phái nam.

Xem thêm: tour du lịch Cái Chiên

Cà ghim

 

 

Món ăn đặc biệt nhất ở Quan Lạn phải kể tới cầu gai hay có cách gọi khác là cà ghim. Cầu gai cứng cáp lớn bằng một trái cam sành, có hình cầu với gai nhọn mọc dày & dài ở bên ngoài. Để chế biến, người dân phải dùng 2 que cứng bửa thân cầu gai sang hai bên rồi lấy thịt ở phía bên trong. tiếp đến ngâm thịt nội địa ngọt chừng nửa tiếng, rửa sạch để ráo rồi mới ban đầu chế biến thành các món nướng, nấu cháo, làm chả hay ăn sống. Cầu gai là món ăn giàu dinh dưỡng, nên rất nhiều khách du lịch tranh thủ tẩm bổ bằng món ăn này khi đi phượt Quan Lạn.

Cù kỳ

 

 

Có mai gray clolor, mắt greed color lá & hai càng lớn so với kích thước khung người, cù kỳ phân bố nhiều tại các vùng biển ấm, nhưng quan trọng đặc biệt có giá trị là ở vùng bờ biển TP Quảng Ninh. Không ngon bằng cua bể, giá rẻ hơn nhưng lại ngọt thịt hơn ghẹ nên số đông du khách đến Quan Lạn đều gọi cù kỳ trong bữa ăn của bản thân mình. Thịt cù kỳ tập kết ở hai càng to của nó. Người bán đập dập vỏ cứng bên phía ngoài, tách bóc thịt để nấu bún, xào miến, làm ruốc hay để nguyên con sốt me, hấp, nướng tạo ra các món ăn vừa bổ dưỡng, vừa thơm ngon, đậm đà vị biển.

Nguồn: Tổng hợp trên mạng

 

Article By :